OLIVENLUNDEN 1830
Sjokoladekake til Valentinsdagen og morsdag – med en vri av rose
En saftig sjokoladekake med olivenolje, kaffe og rosesmørkrem – og gavene som smaker litt mer til Valentinsdagen og morsdag.
Februar byr på to anledninger som ofte kommer tett på hverandre: Valentinsdagen og morsdag. Fellesnevneren? Gaver som gjerne skal være både personlige og gjennomtenkte – uten å bli for kompliserte.
Hos Olivenlunden 1830 er det nå ekstra god grunn til å handle litt mer.
4 for 3 på alle varer
Fra 19. januar til 14. februar får du 4 for 3 på alle varer – Olivenlunden spanderer den billigste.
En perfekt anledning til å kombinere flere små gaver, eller finne noe både til mamma og din kjære i én og samme handel.
Gaver som kan brukes – og faktisk blir satt pris på
Varer fra Olivenlunden blir sjeldent liggende ubrukt. Akkurat nå er disse blant favorittene – produkter som fungerer godt alene, men som også er fine å kombinere i gavepakker.
En spiselig gave: sjokoladekake med olivenolje
Denne sjokoladekaken med olivenolje, kaffe og rosesmørkrem er laget med flere av ingrediensene du finner hos Olivenlunden 1830 – og passer like godt til kaffebesøk som til dessert eller helgekos.
Brødform ca 22 x 11 cm / 1 ½ time
Ingredienser:
- 150 g hvetemel
- 70 g kakaopulver
- 200 g hvitt sukker
- 110 g lyst muscovadorørsukker
- 1 ½ ts bakepulver
- ½ ts natron
- ½ ts fint salt
- 2 store egg (romtempererte)
- 110 g hverdagsolje
- 1 ss vaniljepulver / ½ vaniljestang
- 230 ml kaffe (varm)
Rosesmørkrem:
- 100 g meierismør (romtemperert)
- 300 g melis
- 100 g kremost naturell (romtemperert)
- ½ vaniljestang
- 2 ss balsamico med rose
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 175 grader over- og undervarme.
- Finn frem en stor bakebolle og ha i siktet hvetemel, kakaopulver, sukker, bakepulver, natron og salt.
- Finn frem en liten bolle og visp sammen egg, olivenolje og vaniljepulver eller frøene fra en vaniljestang.
- Bland det våte sammen med det tørre og bland lett sammen med en slikkepott.
- Brygg en god kopp kaffe, og tilsett ca halvparten i røren for å få blandet det godt sammen med en ballongvisp. Tilsett så resten og bland til en jevn røre.
- Kle en brødform på ca 22 x 11 cm med bakepapir som dekker de lange sidene. Smør litt olivenolje på alle kantene. Hell røren forsiktig over i formen.
- Stek i 55 – 60 minutter. Sjekk om kaken er klar ved å stikke en tannpirker i midten av kaken. Dersom den har rennende røre må den stekes noen minutter lenger.
- Avkjøl formen på rist til kaken er kjølig nok til å løftes ut av formen. Avkjøl helt på rist før du dekker den med rosesmørkremen.
Rosesmørkrem:
Før du lager rosesmørkremen er det viktig at både smøret og kremosten er romtemperert!
- Pisk sammen smør og melis i en kjøkkenmaskin med visp eller med en håndholdt mikser. Ha så i kremosten, vaniljefrø og balsamico med rose. Pisk til det har blandet seg jevnt, ca 1 min. Eventuelt kan du ha alle ingrediensene samtidig i en høy og smal beholder, og kjøre det sammen med en stavmikser.
- Ha smørkremen over i en sprøytepose eller fordel det utover kaken med en slikkepott.
Oppbevar kaken i kjøleskap, men la den romtempereres før den skal spises.