MAT

De beste oppskriftene til nyttårsaften

Ring det nye året inn med noe skikkelig godt – her er nyttårsoppskriftene fra CC Vest som imponerer!

Nyttårsaften er en ypperlig anledning for å samle venner og familie rundt et deilig festmåltid. For å gjøre planleggingen enklere, har vi samlet de beste oppskriftene til nyttårsfeiringen fra våre flotte butikker og serveringssteder på CC Vest.

Dette kan du servere på nyttårsaften

Øster med smak av granateple og mango – Østers er en luksuriøs forrett som setter en elegant tone for nyttårsmiddagen. Den friske smaken av granateple og mango løfter retten med en perfekt balanse av syrlighet og sødme.

Ristede rødbeter med balsamico med kirsebær og chevre – Ristede rødbeter er perfekt som tilbehør, eller en lett forrett til nyttårsmiddagen. 

Saftige potetkaker – Har du rester av potet? Da kan du enkelt lage saftige potetkaker, og toppe med med noe godt som røkelaks, spekeskinke eller bacon.

Salat med chevre, radicchio, pære og hasselnøtter – Gå for en frisk og elegant rett til feiringen! Server den som en frisk start på nyttårsmiddagen eller som et delikat tilbehør til hovedretten.

Helstekt kalkun med stuffing – Klassikeren på nyttårsbordet. Saftig kalkunkjøtt kombinert med en smakfull stuffing, som gjør denne retten til kveldens midtpunkt.

Kalkunfilet med trøffel og aromasopp-saus – Vil du ta nyttårsmiddagen til et nytt nivå? Denne retten kombinerer en saftig kalkunfilet med en fyldig saus laget av trøffel og aromasopp. 

Blinis med løyrom og pisket rømme – Enkel og luksuriøs fingermat som passer perfekt når du skal servere noe ekstra godt i selskapet!

Hjemmelaget nøttestek – Et smakfullt og mettende vegetaralternativ som passer perfekt til festmåltidet på nyttårsaften.

Helstekt ørret – En frisk og lett hovedrett som passer godt til en høytidelig nyttårsmiddag.

Viltkjøtt med fløtegratinerte poteter med trøffel – En skikkelig festmiddag som garantert blir en snakkis helt til neste års feiring!

Dessert til nyttårsaften

Crème brûlée – Avslutt nyttårsmiddagen med en tidløs klassiker som alltid imponerer.

Fruktsalat med appelsin, dadler og pistasj – En frisk og lett dessert med smak av høytid. Nydelig som dessert etter en tung nyttårsmiddag.

Sjokoladefondant med klementinsalat og vaniljeis – den store favoritten til sjokoladeelskerne kan aldri slå feil. Server med frisk klementinsalat og vaniljeis.

Ikke glem drikken

Cranberry mimosa – Denne alkoholfrie varianten av mimosa er både frisk og festlig – perfekt til nyttårsfeiringen. Server som velkomstdrink eller etter måltidet. En skål hele familien kan nyte!

Nyttårsmeny fra Mats & Martin

Om du ikke ønsker å lage maten selv kan du gjøre det enkelt og godt med nesten serveringsklar nyttårsmiddag fra Mats & Martin. 

Dette er årets nyttårsmeny: 

• Langtidsbakt Hardanger ørret med lettsyltet grønnsaker og Pariser sause
• Indrefilet av okse med perlepoteter, brokkolini salat , karamellisert selleri og parmesan puree, rødvins og oksemargs saus
• Pisket vanilje panna cotta med høstens bær og marengs

Pris kr 745,- per person

Alt kommer nesten helt klar til servering og med instruksjoner for oppvarming.

Antall bestilte kuverter kan justeres frem til klokken 12.00 senest 5 dager før. Levering kommer i tillegg. Avbestilling senest kl 1200 4 dager før, etter det kreves 75% av antatt total sum.

Ta kontakt med Mats & Martin her

En utradisjonell nyttårsmiddag

Sushi er like godt på nyttårsaften som alle andre dager – og perfekt for en lettvint, men smakfull feiring. Take-away fra Niwa passer utmerket som festmiddag eller som en del av et koldtbord.

De holder åpent fra 11.00 til 19.00, så du rekker å hente middagen i god tid før festen starter!